Si narra che la fiera cominciò nel lontano 1.500 e fu ufficializzata nel 1.666 da Papa Alessandro VII che aveva istituito la Confraternita dei SS. Sebastiano e Rocco in suffragio delle anime del Purgatorio. Gli aderenti alla Confraternita potevano ottenere l’indulgenza plenaria facendo visita all’altare dei santi nella terza domenica del mese di ottobre e il lunedì successivo. Così i fedeli provenienti da tutta la pieve di Arsié santificavano la solennità con la messa mattutina e i vesperi pomeridiani.Per l’occasione le famiglie più ricche e nobili distribuivano ai poveri un piatto di minestra calda, detta “la minestra dei morti”. Col passare del tempo sacro e profano si mescolarono e accanto alle cerimonie religiose si aggiunse a poco a poco il mercato degli animali e dei prodotti agricoli richiamando sempre più visitatori.

Oggi si dà ampio spazio ad artisti, artigiani, hobbysti, stand gastronomici con prodotti tipici, alle dimostrazioni di fabbricazione di formaggio da parte dei mastri casari delle malghe e della smielatura da parte di apicoltori. Oltre 40.000 visitatori ogni anno raggiungono Arsié per fare un tuffo nel passato, nella semplicità, assaggiare i prodotti tipici e genuini di agricoltori e operatori del luogo, ammirare originali opere e composizioni floreali, delicati tessuti ricamati a mano, ironiche e minuziose sculture in legno e oggettistica decorata.